جميع سلاسل المطاعم التي انهارت وأعادت هيكلتها وقطعت الوظائف هذا العام

تعرض قطاع الضيافة في بريطانيا لقيود الإغلاق طوال العام(الصورة: Liverpool Echo)

كان لوباء الفيروس التاجي تأثير مدمر في مناطق شاسعة من اقتصاد المملكة المتحدة ، لكن قلة من المناطق شعرت بنفس التأثير مثل قطاع الضيافة.

اضطرت المطاعم والحانات والبارات والمقاهي وأماكن الترفيه إلى إغلاق أبوابها في مارس عندما ضرب الفيروس المملكة المتحدة لأول مرة.

بدأت الأماكن في إعادة فتح أبوابها للعملاء مرة أخرى في يوليو ، ولكن تم تقييدها بعد ذلك بسبب القيود المحلية ، وحظر التجول في الساعة 10 مساءً ، وقواعد الخدمة الجديدة ، وإغلاق وطني ثانٍ في إنجلترا في نوفمبر.

رجل يموت على مدخنة

لا تزال الآلاف من الأماكن مغلقة نتيجة للقيود في جميع أنحاء المملكة المتحدة.

نتيجة لذلك ، ساعد الفيروس في دفع مجموعة من سلاسل المطاعم المتعثرة بالفعل نحو الانهيار.

أغلقت المئات من المطاعم والأماكن أبوابها للأبد ، حيث اندفعت الشركات إلى الإدارة وأطلقت صفقات إعادة هيكلة دراماتيكية للحفاظ على تداولها.

تم الاحتفاظ ببعضها على قيد الحياة من قبل الملاك الجدد أو صفقات التمويل ، بينما لجأ البعض الآخر إلى دعم المالك من خلال صفقات الترتيب الطوعي للشركة (CVA) لخفض الإيجارات.

فيما يلي قائمة بسلاسل المطاعم والضيافة التي انهارت في الإدارة في عام 2020:

كارلوتشيو

لا تزال الآلاف من الأماكن مغلقة نتيجة للقيود في جميع أنحاء المملكة المتحدة

تعثرت سلسلة المطاعم الإيطالية في الإدارة بعد أيام من إخبار المطاعم بإغلاق أبوابها مؤقتًا بسبب الفيروس.

الشركة - التي أسسها أنطونيو كارلوتشيو في عام 1991 - استأجرت متخصصين في الإعسار في مارس بعد تأثير فيروس كورونا الذي أدى إلى تفاقم الصعوبات المالية للشركة منذ فترة طويلة.

في مايو ، تم إنقاذ العلامة التجارية و 30 من مطاعمها في صفقة إنقاذ من قبل Giraffe ومالك Ed & apos ؛ Boparan Restaurant Group (BRG) ، على الرغم من أنها لا تزال تؤدي إلى فقدان 1019 وظيفة في Carluccio.

بايرون برجر

سلسلة برغر بايرون هي علامة تجارية أخرى لتناول الطعام كانت تحاول شق طريق للتعافي بعد صفقة CVA في عام 2018.

ومع ذلك ، فقد استعانت بمسؤولين من KPMG في الصيف بعد أن أوقف الفيروس تحوله.

في يوليو ، قالت KPMG إن العلامة التجارية وبعض الأصول سيتم بيعها إلى شركة Calveton التي تم تشكيلها حديثًا.

حافظت هذه الخطوة على الشركة و 20 مطعمًا ، ولكنها أدت إلى فقدان 651 وظيفة حيث تم إلغاء 31 مطعمًا.

مجموعة الأزوري

أغلق مالك ASK Italian and Zizzi 75 من مطاعمه مع فقدان 1200 وظيفة بعد الانهيار في الإعسار.

تم إنقاذ Azzurri ، الذي يدير أيضًا سلسلة Coco di Mama food-to-go ، في صفقة إدارة مسبقة التعبئة من قبل شركة الاستثمار تاوربروك كابيتال بارتنرز.

ضمنت الصفقة مستقبل 225 مطعمًا ومتجرًا ، وحماية 5000 وظيفة.

مجموعة تناول الطعام غير الرسمية

تم إغلاق العشرات من مطاعم Cafe Rouge (الصورة: Manchester Evening News WS)

في بداية شهر يوليو ، أصبحت مجموعة Casual Dining Group ، مالكة Bella Italia و Cafe Rouge ، أحدث ضحية للأزمة حيث أكدت أنها وظفت مديرين وأغلقت 91 مطعمًا مع خسارة 1909 وظيفة.

وقالت المجموعة ، التي تدير أيضًا لاس إيغوانا ، إنها اضطرت إلى الإفلاس بسبب 'بيئة التشغيل القاسية'.

في نهاية الشهر ، تم شراؤه في صفقة إنقاذ من قبل مالك TGI Friday السابق Epiris ، والذي شهد إعادة تسمية مجموعة المطاعم باسم The Big Table.

صغير جدا

في مارس ، قالت السلسلة المكسيكية إنها ستخفض أكثر من ثلاثة أرباع مواقعها بعد أن تم تعيين مالك The Restaurant Group (TRG) في الإدارة.

وقالت TRG إن هذه الخطوة ، التي أدت أيضًا إلى إغلاق حانات Food & Fuel في لندن ، ستغلق 61 مطعمًا في Chiquito وتترك 20 فقط واقفة.

كم عدد مرضى كوفيد في المستشفى

وقالت إن الإفلاس كان ضروريًا بعد أن أثبت الوباء ناقوس الموت لمواقعه غير المربحة بالفعل.

بعد أقل من ثلاثة أشهر ، أعلنت TRG عن صفقة CVA لإغلاق 125 من مطاعمها الأخرى ، بما في ذلك مجموعة من مواقع Frankie & Benny ، حيث سعت للحصول على دعم المالك لتأمين مستقبلها.

احصل على أحدث النصائح المالية والأخبار والمساعدة مباشرة في صندوق الوارد الخاص بك - قم بالتسجيل في NEWSAM.co.uk/email

جورميه برجر كيتشن

تم إنقاذ المجموعة من قبل مجموعة مطاعم بوباران (الصورة: mscott)

دخلت Gourmet Burger Kitchen في الإدارة بعد أن قال مالكو شركة Famous Brands في جنوب إفريقيا إن الفيروس وضع حدًا للتحسينات في التجارة التي شهدها العام الماضي بعد عملية إعادة هيكلة كبيرة في عام 2018.

تم إنقاذ المجموعة من قبل Boparan Restaurant Group ، بعد خمسة أشهر من إبرام صفقة مماثلة مع شركة Carluccio.

على الرغم من إنقاذها من الإعسار ، قالت السلسلة إنها ستغلق 26 مطعمًا وتفصل 362 دورًا.

بيسترو بيير

تم شراء سلسلة بيسترو بيير الفرنسية المدعومة من الأسهم الخاصة في صفقة إدارة جاهزة بعد أن كافحت لتأمين التمويل خلال الوباء.

أبرم المسؤولون بيع الشركة وبعض الأصول إلى طرف متصل ، Bistrot Pierre 1994 Ltd ، على الرغم من أن هذه الخطوة أدت إلى ستة عمليات إغلاق و 123 تسريح عن الحاجة.

الخبز اليومي

دخلت سلسلة المقاهي في الإدارة بعد أن تفاقمت الظروف التجارية الصعبة بسبب أزمة فيروس كورونا.

ومع ذلك ، قام مديروها بتأمين بيع الأعمال التجارية في المملكة المتحدة و 15 موقعًا إلى شركة BrunchCo التي تم تشكيلها حديثًا. ومع ذلك ، تم إلغاء 11 موقعًا و 200 وظيفة نتيجة لذلك.

إلى جانب الإدارات ، أطلقت هذه المطاعم عمليات إعادة هيكلة CVA لتجنب الإفلاس:

بيتزا اكسبرس

خفضت هذه الخطوة ديون بيتزا إكسبريس بأكثر من 400 مليون جنيه إسترليني (الصورة: جيتي)

شعرت سلسلة البيتزا أخيرًا بضغط عبء ديونها الضخمة في عام 2020 بعد أن أجبر الوباء مطاعمها على إغلاق أبوابها.

ومع ذلك ، ضمنت الشركة مستقبلها بعد أن صوت الملاك لصالح CVA مما أدى إلى إغلاق 73 مطعمًا وفقدان 1100 وظيفة.

ضمنت هذه الخطوة أيضًا تخفيضات الإيجارات عبر مجموعة من المواقع ، وخفضت ديونها بأكثر من 400 مليون جنيه إسترليني إلى 319 مليون جنيه إسترليني وضمنت 40 مليون جنيه إسترليني نقدًا جديدًا للمساعدة في استردادها.

بيتزا هت

في سبتمبر ، أصبحت بيتزا هت أحدث سلسلة بيتزا تأخذ الفأس إلى متجرها لتجنب الانهيار.

لقد دفعت من خلال صفقة إعادة الهيكلة التي أدت إلى إغلاق 29 من أصل 244 مطعمًا ، مما أثر على 450 وظيفة.

أرصفة مورغان المنزل وحده اثنين

قالت بيتزا هت إن هذه الخطوة ستحمي حوالي 5000 وظيفة في مطاعمها المتبقية بالإضافة إلى 'طول عمر' العمل

واهاكا

أغلقت السلسلة 10 من مطاعمها بعد أن ضرب Covid-19 الربحية (الصورة: Getty Images)

أغلقت سلسلة مطاعم Wahaca المكسيكية الباب نهائيًا أمام أكثر من ثلث مطاعمها من خلال إعادة هيكلتها.

أغلقت السلسلة ، التي شارك في تأسيسها بطلة ماسترشيف توماسينا مايرز ، 10 من مطاعمها بعد أن ضرب فيروس Covid-19 الربحية.

يو! سوشي

أعطى دائنو سلسلة السوشي إبهامهم لصفقة CVA التي حددت نهاية الطريق لـ 19 من مطاعمها وألغيت حوالي 250 وظيفة.

وقالت السلسلة إن المطاعم المتضررة 'لم تعد مجدية من الناحية المالية' ولديها تكاليف إيجار غير مستدامة لبيئة التجارة الحالية.

إتسو

تحولت سلسلة الأطعمة الجاهزة Itsu إلى CVA لتأمين تخفيضات الإيجارات في 53 موقعًا من مواقعها بعد أن تضررت المبيعات في وسط لندن بسبب تضاؤل ​​أعداد الركاب.

وقالت السلسلة ، التي أسسها جوليان ميتكالف ، إنها ستغلق موقعين كجزء من هذه الخطوة.

الوسابي

كما دفعت سلسلة الوسابي اليابانية المنافسة للطعام السريع من خلال صفقة CVA في الصيف لحماية مستقبلها على المدى الطويل.

تم تسمية 12 من لاعبي الدوري الممتاز مثلي الجنس

وقالت الوسابي إنها حصلت على تمويل إضافي من مستثمريها بعد أن حصلت على الموافقة على تخفيضات الإيجارات في عقاراتها.

أسد

مرت شركة ليون للوجبات السريعة الصحية بإعادة هيكلة CVA في ديسمبر والتي ضمنت مستقبل عمالها البالغ عددهم 670 عاملاً.

كانت المجموعة تخطط للتوسع مع 30 موقعًا جديدًا في عام 2020 ، لكنها شهدت توقف خطط النمو بسبب الوباء ، مما أثر بشدة على مبيعاتها في وسط المدينة ومواقع مراكز السفر.

قهوة سوداء

كافيه نيرو حيث ابتلعت كاثرين ويلانز قطعة من الأسلاك. شارع بوتني هاي ، لندن (الصورة: SWNS)

شهدت سلسلة المقاهي دعم الدائنين لصفقة إعادة الهيكلة بعد أن رفضت محاولة استحواذ في اللحظة الأخيرة من قبل الأخوين الملياردير وراء مجموعة EG Group العملاقة للبنزين ، زوبر ومحسن عيسى.

رفضت Caffe Nero هذه الخطوة ولكنها مضت قدما في CVA بدلاً من ذلك لتأمين تخفيضات الإيجارات والتغييرات في هياكل الإيجار.

ثورة

أغلقت Bar chain Revolution ستة مواقع بشكل دائم وألغيت 130 دورًا بعد إعادة الهيكلة الرئيسية للمضي قدمًا.

وقالت إن 88٪ من الدائنين أيدوا صفقتها الخاصة بقانون الاستثمار في القروض (CVA) ، والتي خفضت أيضًا الإيجارات في سبعة مواقع بار.